2024年8月の記事一覧

　本校クッキング部2名が、「ハイスクールパティシエロワイヤル2024」に大樹大根を用いたオリジナルスイーツを考案し応募したところ、予選（レシピ等書類審査）を通過し本選に出場してきました。大根をスイーツに？と思われる方が大半かと思いますが、その意外性を追求し作品として仕上げました。

　本選は、8月2日～4日までの日程で三笠高校生レストランを会場に行われました。全道より8チームが選ばれ、審査員の目が光る中緊張しながらの実演審査となりました。特別審査員として、スイーツの世界大会で数々の賞を受賞している辻口博啓氏も参加されており、より一層緊張しました。

報道のカメラや機材がたくさんあり、それだけでも緊張しました

飾り付け用に持ち込んだ「大根の花」に興味津々の審査員の方々

緊張の中できあがった作品です。コンポートにした大根を、生地、クリームにたっぷりと加えたシフォンサンドです。

その周りに大根の花をあしらいました。また、大根の飾り切りにも挑戦してみました。

結果は、上位入賞とはなりませんでしたが、大根をスイーツにするという新しい発想は大きく評価されました。

大会３日目には、辻口氏の講演会があり、生い立ちから世界で活躍するまでの熱い思いをお聞きすることができ、大変貴重な時間となりました。講演会終了後サインをお願いしたところ快くお引き受けしてくださり、今回使用したエプロンに書いていただきました。

今回は、地元大樹町の特産品である大根をスイーツにし、その意外性とともに大根の存在をアピールするという一連の活動でした。大樹高校に通う生徒たちは、地元大樹町を愛し、大樹高校の生徒であることに誇りを持ちながら3年間を過ごし卒業していきます。授業はもちろん、部活動においても自分たちでテーマを設定し、常に探究しながら学びを深めています。

今回、このような大変貴重な経験をすることができ、お世話になったコンテスト関係者の方々に心より御礼を申し上げます。