2024年1月の記事一覧

　１月26日、３年生選択科目「フードデザイン」で最後の調理実習となる「恵方巻き」作りを行いました。毎年、３年生最後の調理実習は、年中行事、食文化の伝承をテーマに恵方巻き（巻き寿司）を作ります。具材として、油揚げを煮たもの、卵焼き、ほうれん草を用意し、自分の分は自分で巻いて仕上げます。コツをしっかりと学んだ生徒達の出来映えは写真の通りです。とても上手に出来ました。
　フードデザインを１年間学び、食をトータルに考え、全員が巻き寿司を作れるようになって卒業していきます。節分の時には思い出して、ぜひ毎年作って欲しいな。

　１月25日、３年生選択科目「フードデザイン」で「食」に関わる仕事をしている卒業生を招いて講話会を実施しました。講師は、北海道ホテル　パティシエの木戸さん、カレーショップインデアン　ホールスタッフの石橋さんです。進路決定までの道のりや、社会で働くことの大変さ、高校生と社会人との比較、将来の夢、などなど卒業を間近に控えた３年生に向けてたくさんのメッセージを贈っていただきました。
　また、木戸さんにはプロの技を見せていただきました。スポンジに手早く美しくクリームを塗っていく姿に、生徒達の視線は釘付けになっていました。
　生徒達は、先輩達からの貴重な体験談に４月から始まる新生活を重ねて、とても興味深く聞いていました。卒業後は、先輩達と同じように立派な社会人となり、大樹高校の応援団としても活躍してくれることを願います。

　１月23日（火）の５・６時間目、２学年の生物基礎の時間において、北海道科学大学の金澤教授による出前授業を行いました
　カラスやロウソクの実験の動画や「アオギリ」「オオバボダイジュ」の実物による観察、リンゴやバナナなどを使った実験などを活用し、金澤教授から提示された問いに自分で考えて理由とともに仮説を立て、解説をきくというサイクルが繰り返されました。生徒は集中して授業を受けることができ、理科の見方・考え方が自然と身に付けることができたと思います。